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Gastronomie

Herzlich Willkommen in der Abteilung Gastronomie

Als Gemeinschaftsverpflegung sind wir Teil der imland gGmbH.
Damit tragen wir zur Gesundheit und zum Wohlbefinden unserer
Patientinnen und Patienten, Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und
externen Kunden bei.“  (Leitbild Gastronomie)
 

Die Abteilung Gastronomie ist als Serviceabteilung verantwortlich für die Versorgung der Patientinnen und Patienten, sowie der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aller Standorte der imland gGmbH:

  • imland Klinik Rendsburg
  • imland Klinik Eckernförde


Die Abteilung Gastronomie ist eine moderne und wirtschaftlich orientierte Abteilung. Im Rahmen unserer Vorgaben stellen wir eine hochwertige Speisenversorgung sicher.

Zusätzlich zur Versorgung der Kliniken beliefert unsere Abteilung externe Kunden und ist verantwortlich für den internen Konferenzservice im jeweiligen Standort. Täglich werden rund 2000 Mahlzeiten mit einem hohen Maß an Sorgfalt und fachlicher Kompetenz hergestellt. Wir überprüfen ständig die Qualität unserer Arbeit.

Die Produktionsküchen der imland gGmbH arbeiten EDV-gestützt mit einem festen Artikel- und Rezepturenstamm. Die Zusammenstellung und Zubereitung der Speisen und Getränke ist auf regionale Vorlieben und saisonale Angebote ausgerichtet. Unsere Lebensmittel beziehen
wir soweit möglich von Lieferanten aus der Region. Die Herstellung der diätetischen Sonderkostformen erfolgt auf Grundlage unseres Kostformkataloges und orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).

Küchenleitung, Produktionsleitung, Diätassistentinnen und Fachpersonal der einzelnen Standorte arbeiten eng zusammen mit dem Ziel, eine hohe Qualität der Speisenversorgung in allen Standorten zu sichern und die individuelle Ausrichtung der einzelnen Produktionsküchen zu fördern. Sie bilden ein fachliches Netzwerk, um Entwicklungen in der Gemeinschaftsverpflegung aufzunehmen und für das Unternehmen umzusetzen.

Seit Ende April 2016 bieten wir in den imland Kliniken Rendsburg und Eckernförde das Ernährungskonzept "Mediterrane Küche" an.

Speisekarte Rendsburg 10.-16.02.2020

Speisekarte Eckernförde 10.-16.02.2020

Speisekarte Rendsburg 17.-23.02.2020

Speisekarte Eckernförde 17.-23.02.2020

Speisekarte Rendsburg 24.02.-01.03.2020

Speisekarte Eckernförde 24.02.-01.03.2020

Speisekarte Rendsburg 02.-08.03.2020

Speisekarte Eckernförde 02.-08.03.2020

Speisekarte Rendsburg 09.-15.03.2020


Björn Schneidemesser
Leitung Gastronomie

Tel 04331 200-9241

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Ralf Husfeldt 
Küchenleitung gGmbH

Tel 04331 200-9240

E-Mail

Weitere Informationen

Aktuelle Informationen der gGmbH

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13.03.2020

Alle Veranstaltungen der imland gGmbH sind abgesagt

Aufgrund der aktuellen Infektionssituation haben wir vorsorglich alle VA abgesagt. Wir bitten um Ihr Verständnis.
15.03.2020

imland Klinik stellt sich mit seinen Standorten für den Ernstfall neu auf

Die imland Klinik ergreift ab Dienstag (17.03.20) die notwendigen Maßnahmen, um für die Herausforderungen der Infektionswelle mit dem neuartigen Coronavirus gerüstet zu sein. Im Fokus der Planungen steht die Schaffung von Intensivbetten.
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imland Klinik Rendsburg

Lilienstr. 20-28
24768 Rendsburg

Tel. 04331 200-0