Navigation

Gastronomie

Leitungsteam Produktionsküchen

Das Leitungsteam der zwei Produktionsküchen der imland gGmbH stellt sich täglich den besonderen Anforderungen einer modernen und wirtschaftlichen Klinikversorgung. Eine hohe Qualität der Speisenversorgung steht hierbei im Mittelpunkt.

Frische Produkte, hohe fachliche Qualifikation der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und Freude an der Arbeit in einem wertschätzend und konstruktiv zusammen arbeitenden Team sind die Vorraussetzung, um Küchenleitung gGmbH dieses Ziel zu erreichen.                                                                                                

Die digitale Erfassung der Menüwünsche, die Planung der Produktion und die Warenwirtschaft über eine Küchensoftware ermöglicht eine wirtschaftliche und kundenorientierte Speisenversorgung.

Mit über 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in zwei Produktionsküchen und zwei Verteilerküchen gehört die Abteilung Gastronomie zu den großen Abteilungen der imland gGmbH. Inklusive der Verpflegung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und der Belieferung von externen Kunden werden täglich bis zu 2000 Portionen an warmen und kalten Speisen für Patientinnen und Patienten produziert. Zusätzlich werden über den internen Konferenzservice Gäste bewirtet und Sonderveranstaltungen organisiert.                                                                                            
                                                                                                                              
Ziel ist es, unter Einhaltung  moderner ernährungsphysiologischer und medizinischer Vorgaben, Speisen und Getränke zu produzieren, die schmackhaft und optisch ansprechend sind und zur Gesundheit und zum Wohlbefinden unserer Verpflegungsteilnehmer beitragen.

Die Speisenproduktion erfolgt nach dem cook & serve Verfahren, was bedeutet, dass die kalten und heißen Speisen unmittelbar nach der Herstellung über Tablett- oder Gebindesysteme an die Verpflegungsteilnehmer ausgegeben werden. Für ausgewählte Stationen wie z. B. den Entbindungsstationen und in den Mitarbeiter Cafeterien erfolgt die Speisenausgabe auch dezentral an Ausgabetheken oder Buffetstationen.

Es besteht eine Wahlmöglichkeit aus verschiedenen Speisenangeboten:

- Vollkost                                                                                                                    

- Leichte Vollkost

- Vegetarische Kost

zuzüglich ernährungsbedingter Ableitungen und diätetischer Zubereitungen nach ärztlicher Verordnung.

 


Ralf Husfeldt
Küchenleitung gGmbH
Klinik Rendsburg

Tel 04331 200-9240

ed.dnalmi//@tdlefsuh.flar

Helena Schlegel
Produktionsleitung
Klinik Eckernförde

Tel 04351 882-219

ed.dnalmi//@legelhcs.aneleh

Weitere Informationen

Aktuelle Informationen der gGmbH

RSS-Feed

10.02.2020

imland Kliniken schließen sich dem CLINOTEL Krankenhausverbund an

Die imland Kliniken haben sich zum 01.01.2020 dem CLINOTEL Krankenhausverbund angeschlossen. Zu dem gemeinnützigen und trägerübergreifenden Verbund mit Sitz in Köln gehören deutschlandweit 67 Krankenhäuser. Die beiden imland-Klinikstandorte in Rendsburg und Eckernförde bilden mit 798 Planbetten eine der größten Kliniken in Schleswig-Holstein.
weiterlesen
20.02.2020

imland Klinik Rendsburg - Gesprächsgruppe für Angehörige Abhängigkeitserkrankter

Jeden ersten und dritten Donnerstag im Monat von 18 Uhr bis 19.30 Uhr im Seminarraum Psychiatrie im Erdgeschoss der Psychiatrie und Psychosomatik.
weiterlesen
25.02.2020

imland Klinik Rendsburg - Angehörigengruppe „Depression“

Jeden zweiten und vierten Dienstag im Monat trifft sich eine Angehörigengruppe „Depression".
weiterlesen
25.02.2020

imland Klinik Rendsburg: Psychiatrische Familiale Pflege - Gesprächskreise Demenz

Die Klinik für Psychiatrie und Psychosomatik bietet kostenfreie Gesprächskreise für pflegende Angehörige an. Die Treffen finden von 09:00 - 11:15 Uhr in der imland Klinik Rendsburg, Lilienstraße 20-28 in der Bibliothek der Psychiatrie und Psychosomatik im Erdgeschoss statt.
weiterlesen
28.02.2020

imland Klinik Eckernförde - Kreißsaalführung

Diese finden immer am 2. und 4. Freitag eines jeden Monats statt, Beginn 18 Uhr, Treffpunkt Eingangshalle der imland Klinik Eckernförde (Ausnahme Feiertage)
02.03.2020

imland Klinik Rendsburg - Arztinformationsabend für werdende Eltern

Antworten auf viele Fragen rund um das Thema Geburt . . .
weiterlesen
03.03.2020

Multimodale Schmerztherapie - Neu in Eckernförde

Informationsveranstaltung für chronische Schmerzpatienten: Beginn 18:00 Uhr, Raum Noor (UG), imland Klinik Eckerförde
weiterlesen

imland Klinik Rendsburg

Lilienstr. 20-28
24768 Rendsburg

Tel. 04331 200-0