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Gastronomie

Diätteam

Eine gesunde, schmackhafte Ernährung, die sich an den Gewohnheiten und Wünschen der Patientinnen und Patienten sowie der Seniorenhausbewohnerinnen und Seniorenhausbewohner orientiert, aber auch gleichermaßen die ernährungsmedizinischen Notwendigkeiten und Vorgaben berücksichtigt, ist ein wichtiges Anliegen des Diätteams.

Das Diätteam der Abteilung Gastronomie setzt sich zusammen aus Diätassistentinnen sowie diätetisch geschulten Fach- und Hilfskräften in den Produktionsküchen der imland gGmbH. Zusammen mit dem ernährungsbeauftragen Arzt sind sie verantwortlich für eine fachgerechte Zusammenstellung, Berechnung und Herstellung der Diätkostformen.                                 
                                                                                                                                      
Alle für die Kliniken und Seniorenhäuser der imland gGmbH geltenden Diätkostformen sind in einem Kostformkatalog hinterlegt und für alle Standorte bindend.

Täglich werden bis zu 250 Diätmahlzeiten in Anlehnung an den Hauptspeiseplan in den Produktionsküchen der imland gGmbH produziert. Die Speisenanforderung erfolgt über eine digitale Menüwunscherfassung. Dieses Programm ermöglicht Patientinnen und Patienten bzw. Seniorenhausbewohnerinnen und Seniorenhausbewohnern eine größtmögliche individuelle Auswahl an Speisenkomponenten. Gleichzeitig ist, wenn benötigt, eine sofortige Berechnung der Nährwerte möglich. 

Ein weiterer Schwerpunkt des Diätteams sind Ernährungs- und Diätberatungen. Diese erfolgen auf ärztliche Anweisung und werden von den beiden Diätassistentinnen der Klinik Rendsburg und Eckernförde durchgeführt Sie unterstützen Patientinnen und Patienten bzw. Seniorenhausbewohnerinnen und Seniorenhausbewohner bei einer notwendigen Ernährungsumstellung.

Für alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Diätteams ist es selbstverständlich, ihr Fachwissen durch Fort- und Weiterbildung auf dem aktuellen Stand zu halten.

 


Iris Schurbohm, B. Sc.
Ökotrophologie
Diätassistenz
Klinik Rendsburg

Tel 04331 200-9242

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Rosemarie Neumann
Diätassistentin
Klinik Eckernförde

Tel 04351 882-220
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Weitere Informationen

Aktuelle Informationen der gGmbH

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28.02.2020

imland Klinik Eckernförde - Kreißsaalführung

Diese finden immer am 2. und 4. Freitag eines jeden Monats statt, Beginn 18 Uhr, Treffpunkt Eingangshalle der imland Klinik Eckernförde (Ausnahme Feiertage)
02.03.2020

imland Klinik Rendsburg - Arztinformationsabend für werdende Eltern

Antworten auf viele Fragen rund um das Thema Geburt . . .
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03.03.2020

Multimodale Schmerztherapie - Neu in Eckernförde

Informationsveranstaltung für chronische Schmerzpatienten: Beginn 18:00 Uhr, Raum Noor (UG), imland Klinik Eckerförde
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04.03.2020

imland Klinik Rendsburg - Angehörigengruppe Psychosen

Angehörigengruppe für Angehörige von Menschen, die an einer Psychose (schizophrene Störung, manisch-depressive/bipolare Störung) erkrankt sind.
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04.03.2020

imland Klinik Rendsburg - Angehörigengruppe Demenz

Angehörige von Menschen mit Demenz stehen der Krankheit oft hilflos und ratlos gegenüber, ihnen fehlen oft die Möglichkeiten sich auszutauschen und Rat zu holen.
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05.03.2020

imland Klinik Rendsburg – Treffpunkt für pflegende Angehörige

Der Gesprächskreis findet von 15:00 - ca. 17:15 Uhr im Personalspeiseraum (6. OG) der imland Klinik Rendsburg statt.
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11.03.2020

imland Klinik Eckernförde – Treffpunkt für pflegende Angehörige

Der Gesprächskreis findet von 14:30 - ca. 16:45 Uhr im 3. OG im KOMPASS Büro der imland Klinik Eckernförde statt.
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